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BONNY HSU
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【bonny廚房】鴨胸復仇記~

於是這一次我早早買了鴨胸 準備展開我的復仇
這一次 我找了不怕死的兔子幫我壯膽
看看這個鴨胸會不會比較給面子一點


為了避免我手忙腳亂壞了我復仇大計  我很早就煮了我的醬汁
等醬汁煮到七八分才開始料理鴨胸


上一次因為下刀太深 所以煎完得鴨胸很難切的好看
這一次我學乖了 趁鴨胸解凍剩兩分比較好切的時候 在表皮上先畫上切痕
 

一樣大火先煎皮 把表皮的油脂逼出來 又參考眾家姊妹的意見 一邊用湯匙把鴨油淋在肉上


等到兩面都煎的差不多之後  放進預熱180度的烤箱裡面烤10分鐘 然後休息5分鐘左右
為了怕我自己性子急 我還跑到客廳喝了東西 混了一下(我應該考慮買個小計時器用來對付這類食物)


這一次 鴨肉可以片的比較薄  切片的時候 雖然還是有點紅 不過跟之前相比 已經好很多了
小兔子的評語是不錯吃  不過我覺得 應該可以做的更好  等下次我比較有膽之後 我還要再試一次

因為要留點空間吃甜點 所以配菜就用鴨油吵蘑菇、洋蔥、茴香
這一次 醬汁很不賴 配菜也不賴 鴨胸也比之前進步
 
同場加映飯後甜點


新發明的堅果豆腐


吃完覺得不過癮 又吃了 漬洋梨+冰淇淋
洋梨的作法看這邊
【一人暮らし提案】單身生活提案之糖水漬洋梨~ 

過了一會兒還是覺得很空虛 所以又吃了過鹹水的 兩種好吃蛋糕


兩個女人一個下午就吃了這樣一堆東西~
真是太增肥了~

短期間之內我只會重複挑戰這一種口味的鴨胸
想換口味的可以到這裡
松露玫瑰姐姐的鴨胸食譜
 
報告完畢~

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